Blog o matchy

Jak przygotować matchę, skąd pochodzi, ile ma kofeiny i czym różnią się jej klasy. Piszemy o tym, co sami pijemy.

Jak sprać plamę z matchy? Ubrania, latte, dywan i kanapa

Co zawiera matcha? Skład porcji 2 g

Porcja 2 g matchy to ok. 38–89 mg kofeiny i ok. 100–175 mg EGCG, ale tylko kilka miligramów witaminy C. Rozpisujemy skład...

Jaka temperatura wody do matchy?

Dlaczego matchy nie zalewa się wrzątkiem, jakie temperatury podają herbaciarnie z Kioto i Uji, jak uzyskać 70–80°C przelewaniem lub mieszaniem z zimną...

Chasen: miotełka do matchy

Bambusowy chasen z jednego kawałka bambusa: skąd pochodzi, jak go wybrać, jak ubijać matchę ruchem M i jak dbać o niego, żeby...

Skąd pochodzi matcha?

Herbatę w proszku wymyślono w Chinach, matchę dopracowano w Uji, a dziś najwięcej tenchy daje Kagoshima. Historia, regiony uprawy z danymi MAFF...

Czy matcha ma kofeinę?

Porcja 2 g matchy ma ok. 38–89 mg kofeiny, czyli od mniej niż połowy do mniej więcej całego espresso. Liczymy, ile porcji...

Czym jest matcha?

Matcha to nie po prostu zmielona zielona herbata. Wyjaśniamy japońską definicję, co znaczą zbiory i odmiany, czy „ceremonial grade” coś znaczy i...